Bonjour, moi c'est Paul.
Je suis nutritionniste, health coach et coach sportif, basé à Londres, et fondateur de PDS Nutrition & Health.
Mon approche associe nutrition fondée sur les données scientifiques, health coaching et activité physique afin de vous accompagner de manière globale et personnalisée.
Que votre objectif soit d’améliorer votre alimentation, votre énergie ou votre sommeil, de mieux gérer votre poids, de prendre soin de votre santé digestive ou simplement de retrouver de meilleures habitudes au quotidien, nous construisons ensemble une approche adaptée à votre mode de vie, vos préférences et vos objectifs.
Fondé sur les données scientifiques
Pas de modes, de solutions miracles, de tendances des réseaux sociaux ou de régimes restrictifs. Une approche nutritionnelle fondée sur les données scientifiques.
Expertise en Health Coaching
Un accompagnement pour vous aider à adopter des changements durables, au-delà de la simple motivation. Consultations en ligne, partout dans le monde, en français et en anglais.
Expérience en fitness & performance
J’associe la nutrition à mon expérience pratique dans le domaine de l’entraînement et de l’activité physique.
Accompagnement GLP-1 & gestion du poids
Une solide expérience dans l’accompagnement des personnes souhaitant adopter des habitudes durables, en complément d’un traitement ou d’un changement de mode de vie.
Nutrition & lifestyle en français à Londres
Une approche différente de la nutrition
Bien manger ne devrait pas signifier suivre un régime strict, supprimer des groupes d'aliments ou rechercher constamment la dernière tendance nutritionnelle. Mon approche repose sur les données scientifiques, mais surtout sur la personne qui se trouve devant moi.
Votre mode de vie, vos préférences, votre relation avec l'alimentation, votre activité physique, vos objectifs et les difficultés que vous rencontrez sont propres à vous.
C'est pourquoi je ne travaille pas avec des programmes alimentaires génériques ou une approche identique pour tout le monde. Ensemble, nous identifions des changements concrets et progressifs que vous pouvez réellement maintenir sur le long terme.
Pas de régime miracle. Pas de jugement. Pas de solution universelle.
Une approche personnalisée, humaine et fondée sur les données scientifiques pour vous aider à prendre soin de votre santé durablement.
Accompagnement nutritionnel avec les traitements GLP-1
Les traitements GLP-1 (Ozempic, Mounjaro, Wegovy...) utilisés dans la gestion du poids peuvent considérablement modifier l'appétit, la satiété et la quantité d'aliments consommée. Mais manger moins ne signifie pas automatiquement mieux manger. Lorsque l'appétit diminue, il devient particulièrement important de veiller à la qualité de l'alimentation et de continuer à apporter à votre organisme ce dont il a besoin.
Mon rôle est de vous aider à construire une alimentation adaptée autour de votre traitement, avec notamment une attention portée à :
- l'apport en protéines et au maintien de la masse musculaire ;
- la consommation de fibres, fruits et légumes ;
- l'hydratation ;
- la qualité et la variété de l'alimentation ;
- la gestion de l'appétit et des portions ;
- la mise en place d'habitudes durables pendant le traitement et au-delà.
L'objectif n'est pas simplement de voir le chiffre sur la balance diminuer. Il s'agit aussi de prendre soin de votre santé et de votre alimentation pendant votre parcours de perte de poids. Mon accompagnement nutritionnel vient en complément de votre suivi médical et ne remplace pas votre prescripteur.
Plus que des conseils nutritionnels
Savoir ce que l'on devrait faire et réussir à l'appliquer au quotidien sont deux choses très différentes. C'est là que mon expérience en coaching santé et changement de comportement prend toute son importance. Plutôt que de simplement vous donner une liste de choses à faire, nous cherchons ensemble à comprendre vos habitudes, les obstacles que vous rencontrez et ce qui peut réellement fonctionner dans votre vie. Dans un monde où les réseaux sociaux, l'intelligence artificielle et les conseils nutritionnels sont omniprésents, l'information n'a jamais été aussi accessible. Mais avoir davantage d'informations ne signifie pas toujours savoir quoi faire. L'écoute, l'accompagnement humain et les conseils personnalisés restent essentiels.
Comment se déroule l'accompagnement ?
Nous commençons par un appel découverte gratuit de 15 minutes afin de discuter de vos objectifs et de voir si mon approche correspond à ce que vous recherchez. Lors de nos consultations, nous explorons ensuite votre alimentation, votre mode de vie, vos priorités et les difficultés que vous rencontrez. Ensemble, nous construisons progressivement une approche personnalisée, puis nous faisons régulièrement le point sur ce qui fonctionne, ce qui doit être adapté et les progrès réalisés.
Paul m’a aidée à adopter une approche plus sereine et réaliste de mon alimentation. Il m’a aussi fait réaliser que les réseaux sociaux ne sont pas toujours des sources fiables d’information. Ses conseils étaient simples à mettre en place, sans jugement et toujours transmis avec beaucoup de bienveillance.
Isabelle D.
Consultations en français et en anglais, en ligne ou partout dans le monde.